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So wird Carpaccio zubereitet
Rund um die Küche

So wird Carpaccio zubereitet (Gastbeitrag)

Hauchdünne, gekühlte Scheiben von rohem Rindfleisch, beträufelt mit einer Vinaigrette und angemacht mit zarten Parmesanspänen – so sieht das klassische Carpaccio aus, wie man es kennt. Heute wird aber längst nicht mehr nur Rindfleisch verarbeitet: Auch Fisch, Gemüse, Obst und …

Rosenkohl mit Speck und Balsamico à la Nigella Lawson
Featured Rezepte

Rosenkohl mit Speck und Balsamico à la Nigella Lawson

Rosenkohl – eine der Gemüsesorten, die wohl nie einen Beliebtheitspreis gewinnen wird. Warum? Vermutlich, weil Generationen mit zu Tode gekochtem und ungewürztem Rosenkohl großgezogen wurden. Ich finde sowas ärgerlich, denn wer in der Kindheit Gemüse mit „eklig“ und „langweilig“ gleichzusetzen …

Brathähnchen: Das ideale Wochenend-Festessen
Rezepte

Brathähnchen: Das ideale Wochenend-Festessen

Brathähnchen machen einfach was her. Egal, ob Du Dich und Deine Lieben am Wochenende mal verwöhnen willst, oder ob sich Besuch angekündigt hat: Ein Brathähnchen passt immer. Und ist lecker. Du hast noch nie ein Brathähnchen gemacht und weisst gar …

Teilzeitgöttins einfaches Weihnachtsessen: Ente
Rezepte

Teilzeitgöttins einfaches Weihnachtsessen: Ente

Kommen wir zum Hauptbestandteil des Weihnachtsessens, zur Ente. Jamie Oliver hatte diese praktische Zubereitungsidee für seinen Festtags-Truthahn, doch mit Ente funktioniert sie genauso gut. Je nach Geschmack kann sicher auch Gans oder Huhn serviert werden, da kann ich jedoch nicht …